Kawaii – nét riêng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với phong cách tinh tế. Hầu hết món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy tính thẩm mỹ. Hiện nay, bên cạnh nét đẹp thanh nhã bắt nguồn từ thời đại Heian hưng thịnh, ẩm thực Nhật Bản còn xuất hiện thêm xu hướng “dễ thương hóa” món ăn. 

Đây là một biểu hiện rõ ràng cho làn sóng văn hóa kawaii đang dần chiếm lĩnh xã hội Nhật Bản hiện đại.

Cụm từ này đã xuất hiện trong văn hóa Nhật Bản truyền thống dưới dạng một từ cổ - “ka” (nghĩa là khả) và waii (nghĩa là ái) – ghép lại thành khả ái, dễ thương. “Kawaii” trong ngôn ngữ truyền thống thường gắn với hình ảnh những động vật đáng yêu hay trẻ em – biểu tượng cho vẻ đẹp trong sáng và tự nhiên nhất trong tâm thức của người Nhật Bản.

Bánh wagashi – đại diện của phong cách ẩm thực sang trọng và tinh tế bậc nhất của nước này chủ yếu cũng mang hình dáng của các loài thực vật. Các cánh hoa thường có hình dạng tròn và tạo hình mềm mại, tông màu pastel phối hợp khéo léo vừa tạo được nét rực rỡ lại vừa có độ mong manh, dễ thương.

Hiện nay, xu hướng tạo hình cho món ăn theo phong cách kawaii đã phát triển mạnh mẽ ở Nhật và lan rộng khắp thế giới bằng con đường của nghệ thuật bento. Thực ra cơm hộp ở nhiều nước khác cũng được làm cầu kì không kém Nhật Bản, nhưng chỉ ở xứ sở mặt trời này thì mới thấy những nhân vật hoạt hình và truyện tranh có mặt ngay trong chính phần cơm hộp mỗi ngày.

Người Nhật rất sáng tạo trong việc sử dụng và phối hợp các nguyên liệu để tạo thành các sản phẩm đậm chất kawaii. Ngoài cơm, họ cũng sử dụng bánh mì sandwich, hạt oliu, các loại rau củ nhiều sắc màu…

Ẩm thực Nhật Bản không chỉ hướng về những nét đẹp cổ điển quý phái nhưng u hoài mà trong tâm thức họ vẫn luôn tồn tại những yếu tố của văn hóa kawaii như một dòng chảy tươi vui và đáng yêu.

Sự phát triển của văn hóa kawaii trong đời sống xã hội Nhật là kết quả tất yếu của những áp lực ngày càng lớn từ một nền công nghiệp lớn mạnh. Người Nhật luôn có nhu cầu tìm những niềm vui nho nhỏ từ trong hình dáng các đồ ăn thức uống hàng ngày gợi họ nhớ về những nét đẹp nguyên sơ thuần khiết của trẻ em.

=> Khám phá các loại bánh mochi ở Nhật Bản

—————————————————————
TRUNG TÂM TIẾNG NHẬT KOSEI

Đăng kí tư vấn và trải nghiệm khóa học tại link: https://goo.gl/agSFfm
Cơ sở 1: Số 11 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, Hà Nội
Cơ sở 2: Số 3 – Ngõ 6, Phố Đặng Thùy Trâm, Đường Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Facebook/Nhatngukosei
Email: nhatngukosei@gmail.com
Hotline: 0966 026 133 – 046 6868 36