Văn hóa Nhật Bản

Bạn đã thưởng thức văn hóa Nhật Bản đúng cách chưa? Điều đó thể hiện rõ kiến thức của bạn về văn hóa Nhật Bản nói chung cũng như văn hóa ẩm thực Nhật Bản nói riêng. Hãy cùng blog vanhoanhatbantrongtoi khám phá cách thưởng thức món ăn Nhật đúng cách để hiểu hơn về văn hóa ẩm thực Nhật Bản. =>  Kawaii –nét riêng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản Bạn phải dùng bàn tay đỡ bát cơm từ dưới đáy, đưa cao ngang gần ngực, cầm đũa xới từng miếng nhỏ đưa vào miệng. Trừ món thái sợi có sẵn trong bát như cá khô, rong biển, các loại thức ăn khác không được phép đặt lên phần cơm trong bát. Có hai cách ăn Sushi, đó là dùng đũa gắp và dùng tay. Tuy nhiên Koji khuyến khích mọi người thử dùng tay để tìm cảm giác mới lạ. Đối với những loại Sushi phía trên mặt được trang trí bằng cá, tôm trước tiên ta dùng ngón cái và giữa để cầm, ngón trỏ đặt lên phần thân của miếng Sushi. Sau đó chấm phần cá/ tôm vào nước tương, không chấm phần cơm để tránh khi ăn bị mặn. Ngoài ra chấm cả...

1.       Sukiyaki Sukiyaki là món lẩu ăn cùng với các gia vị như là Mirin, đường, nước tương, cùng với các nguyên liệu như thịt bò thái lát mỏng, hành tây, rau cải cúc, nấm đông cô, đậu phụ, Shirataki. So với món Shabuhabu thịt bò thái lát dày hơn một chút được sử dụng phổ biến. Cách làm món Sukiyaki của Kansai và Kantou khác nhau. Về Sukiyaki của vùng Kantou, có nguồn gốc từ món lẩu bò được lưu hành rộng rãi theo sự biến đổi của văn hóa thời đại Minh Trị. Người ta tạo ra một loại gia vị có tên là Warishita đã được pha chế sẵn từ những thứ như là nước tương, đường, Mirin, rượu, rồi nấu chín các nguyên liệu gồm rau và thịt trong đó. Ở vùng Kansai họ không sử dụng Warishita, đầu tiên họ sẽ nướng thịt lên, sau đó tẩm gia vị ưa thích lên như đường và tương, sau cùng là bỏ rau vào. Hiện tại, có một điểm chung của cả Kantou và Kansai là họ đập trứng sống vào ăn cùng. Nhưng có vẻ như đây là cách ăn được khởi nguồn từ Kansai. ð Khám phá nền văn hóa ẩm...

Nguyên liệu:   3 gói bột làm bánh Flan PurinMix Trà xanh, PurinMix Caramel và PurinMix Socola Nước lọc Sữa tươi không đường Khuôn làm bánh Flan hình trái tim ð Kawaii – nét riêng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản Cách làm: Bước 1: Với mỗi vị bột làm bánh Flan, bạn hòa tan với 180ml sữa tươi không đường và 60ml nước lọc. Bước 2: Sau đó, bạn đun hỗn hợp bánh Flan Caramel đến khi sôi, trong lúc đun các bạn nhớ khuấy đều tay. Bước 3: Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp bánh Flan Caramel ra khuôn, lưu ý chỉ đổ ¼ khuôn thôi nhé. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh cho bánh mau đông. Bước 4: Khi khuôn bánh Flan Caramel bắt đầu đông lại, bạn tiếp tục đun sôi hỗn hợp bánh Flan Trà xanh rồi đổ tiếp vào khuôn nhé. Bước 5: Làm tương tự với hỗn hợp PurinMix vị Socola. Bước 6: Đặt khuôn bánh Flan vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng cho bánh Flan đông đặc lại. Làm Caramel: Hòa tan gói bột làm Caramel vào 15ml nước lọc, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Thưởng th...

Cùng với takoyaki, okonomiyaki là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất của Osaka - thành phố ăn uống nổi tiếng của Nhật Bản.  Okonomiyaki có nghĩa là "nướng những gì bạn thích", thế nên món bánh này còn được mệnh danh là pizza của Nhật Bản vì dễ dàng được biến tấu theo khẩu vị của mỗi người. => Khám phá nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản thông qua món bánhchiên mực Takoyaki Okonomiyaki muốn có vị đúng kiểu Nhật thì ta sẽ phải chuẩn bị nguyên liệu hơi công phu một chút, nhưng làm xong mà thưởng thức thì ngon hết mức luôn! Nguyên liệu làm bánh okonomiyaki: Phần bánh: - 150g bắp cải - 100g hải sản (có thể dùng tôm hoặc mực) - Nước dashi - 1 quả trứng gà - 30g bột mì - Hành lá, gừng đỏ Phần topping: - Sốt okonomiyaki - Sốt mayonnaise - Rong biển aonori - Khô cá ngừ bào Bước 1: - Đầu tiên, bạn xắt nhỏ bắp cải, hành lá và gừng đỏ ra. Bước 2: - Trong 1 âu lớn, bạn cho bắp xải xắt sợi, hà...

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với phong cách tinh tế. Hầu hết món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đầy tính thẩm mỹ. Hiện nay, bên cạnh nét đẹp thanh nhã bắt nguồn từ thời đại Heian hưng thịnh, ẩm thực Nhật Bản còn xuất hiện thêm xu hướng “dễ thương hóa” món ăn.  Đây là một biểu hiện rõ ràng cho làn sóng văn hóa kawaii đang dần chiếm lĩnh xã hội Nhật Bản hiện đại. Cụm từ này đã xuất hiện trong văn hóa Nhật Bản truyền thống dưới dạng một từ cổ - “ka” (nghĩa là khả) và waii (nghĩa là ái) – ghép lại thành khả ái, dễ thương. “Kawaii” trong ngôn ngữ truyền thống thường gắn với hình ảnh những động vật đáng yêu hay trẻ em – biểu tượng cho vẻ đẹp trong sáng và tự nhiên nhất trong tâm thức của người Nhật Bản. Bánh wagashi – đại diện của phong cách ẩm thực sang trọng và tinh tế bậc nhất của nước này chủ yếu cũng mang hình dáng của các loài thực vật. Các cánh hoa thường có hình dạng tròn và tạo hình mềm mại, tông màu pastel phối hợp khéo léo vừa tạo được nét rực rỡ lại vừa có độ...

Ẩm thực Nhật Bản thu hút người thưởng thức từ cách chế biến lẫn cách trình bày và hương vị. Hôm nay, tôi xin giới thiệu đến các bạn một món ăn vặt cũng đến từ đất nước Nhật Bản và đang rất được ưa chuộng - món Takoyaki hay còn được gọi là bánh bạch tuộc. Takoyaki ( たこ焼き hoặc 蛸焼 ) là một loại bánh hình cầu, được làm bằng bột mì nhỏ xinh với nhân là bạch tuộc cắt lựu (tako), tenkasu, gừng và hành lá, được nướng hay chiên lên trên khuôn hình bán nguyệt. Khi thưởng thức món bánh này bạn sẽ cảm nhận được vị thơm giòn của vỏ bánh, độ giòn sần sật của nhân bạch tuộc. Trong tiếng Nhật Tako có nghĩa là bạch tuộc và yaki là chiên (nướng), ngay tên gọi cũng đã phần nào mô tả được cách thức làm nên loại bánh độc đáo này. Khi mới ra đời, Takoyaki được làm từ bột gạo, nhưng sau những những biến cố lớn của đất nước từ chiến tranh, Nhật bắt đầu nhận viện trợ bột mì từ Mỹ, và từ đây cùng với nhiều loại bánh khác, Takoyaki đã được làm bằng bột mì thay thế cho bột gạo như trước. ...

Kabuki là một hình thức trình diễn trên sân khấu, kết hợp giữa nghệ thuật diễn xuất, múa và âm nhạc. Năm 2009, Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa của Liên Hiệp Quốc, UNESCO đã công nhận Kabuki là Di sản Văn hóa Phi vật thể Truyền khẩu của nhân loại. Kabuki ra đời vào đầu thế kỷ 17. Giới nghiên cứu cho rằng, loại hình nghệ thuật này khởi nguồn từ màn trình diễn với các điệu múa lạ mắt của một người từng là thiếu nữ đồng trinh phụng sự trong đền thờ. Từ các vũ điệu cơ bản ban đầu, Kabuki dần phát triển thêm nhiều điệu múa phức tạp, ngoài ra, sự góp mặt của dàn nhạc gồm trống, đàn shamisen, bộ gõ và sáo càng khiến cho các màn trình diễn thêm cuốn hút. Thời Edo, thế kỷ 17 đến thế kỷ 19, Kabuki rất được dân chúng ưa chuộng. Ngày nay, trong cuộc sống hiện đại, người Nhật có thể dễ dàng tiếp cận nhiều loại hình giải trí hấp dẫn, nhưng đối với Kabuki, các sân khấu vẫn luôn đầy ắp khán giả mỗi khi có suất diễn. Kabuki là một trong những nghệ thuật truyền thống đá...