5 loại bánh dành cho những tín đồ yêu văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Nếu bạn là người yêu văn hóa ẩm thực Nhật Bản hay đơn giản là bạn yêu thích văn hóa ẩm thực đường phố thì bạn không thể không biết 8 loại bánh cực thơm ngon sau.

1.      Bánh takoyaki

Takoyaki hay còn gọi là bánh bạch tuộc nướng là món ăn vặt vô cùng phổ biến và được ưa thích tại vùng Osaka.

 Nguyên liệu chính của món này là bột mì, bột dashi, bột tenkasu, trứng gà, hành chua, bắp cải, gừng và không thể thiếu bạch tuộc. Riêng phần bạch tuộc được luộc trước rồi cắt thành từng miếng nhỏ, khi ăn có cảm giác giòn, rất ngon

 Thông thường những món bánh của người Nhật rất cầu kỳ và công phu. Thế nhưng Takoyaki lại đơn giản và rất dễ làm. Tuy nhiên để làm ra được những viên bánh tròn vo, phải cần đến tay nghề thành thạo.

Khâu quan trọng nhất chính là dùng một que nhỏ bằng kim loại đảo liên tục, đều tay cho đến khi bánh trở nên tròn và láng mịn. Chính vì sự đặc biệt này mà lớp vỏ bánh rất giòn, phần nhân bên trong luôn nóng hổi và thơm phức.

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản


2.      Bánh mochi

Mochi (Moh-chee), một loại bánh ngọt có từ xa xưa, thường được người Nhật Bản dùng vào các dịp lễ, Tết hay đơn giản là những ngày họp mặt, ý nghĩa của gia đình, vì tương truyền rằng, món bánh này có thể mang lại may mắn khi bạn dùng nó.

Để nói cho gần gũi hơn một chút thì đối với những bạn "cuồng" manga Nhật Bản hay điển hình là trong cuốn manga Fruits Basket và Pretear, bánh Mochi xuất hiện với tên gọi là "jelly-buns".

Cái bánh tròn tròn, màu trắng được làm bằng bột gạo, bên trong có nhân đậu đỏ rất bắt mắt, khiến các nhân vật trong truyện lúc nào cũng phát "cuồng" khi trông thấy chúng.

Và bởi đây là một món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực truyền thống Nhật Bản, nên bánh Mochi đã được ưu ái xuất hiện ở rất nhiều bộ truyện tranh gần gũi với teen chúng mình, thậm chí là các bộ phim truyền hình nổi tiếng.

-> Khám phá nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản thông qua món bánh chiên mực Takoyaki


Văn hóa ẩm thực Nhật Bản




3.      Bánh Dorayaki

Có thể thấy, Dorayaki là món bánh ưa thích "số một" của Doraemon. Chính vì điều đó, Suneo thường lợi dụng đặc điểm này của Doraemon để hối lộ cho cậu mượn bảo bối (Đôi lúc Nobita cũng làm tương tự) và thường cũng vì thế mà Suneo đã vô tình gây ra rắc rối và tẩu hỏa cho việc một ông võ sư béo đạp miếng dán chủ nhân.

 Thay vào đó là tần suất số lần Nobita gặp phải bánh rán do chính tay Doraemon mua và để dành,   với bánh rán ở trong tủ mà Doraemon hay ngủ, cậu dọn dẹp nhìn thấy bánh rán được giấu ở dưới chăn Doraemon và khiến cậu buộc phải ăn nó làm cho Doraemon nhìn thấy và tức điên lên với cậu.

 Không chỉ mèo máy Doraemon thích, ngay cả các chú Mini-Dora cũng rất thích loại bánh này và một số Doraemon trong truyện bóng chày đều thích nhưng họ ăn một kiểu rất lạ (ví dụ: Dora The Kid ăn kèm bánh rán Dorayaki với cà chua và wasabi).

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản



4.      Bánh yokan

Yokan là món tráng miệng làm bằng bột đậu đỏ, thạch và đường. Nó thường có hình dạng khối, và ăn theo từng khối nhỏ. Có hai loại Yokan: Neri yokan và Mizu yokan. “Mizu” có nghĩa là nước và được làm từ rất nhiều nước theo đúng nghĩa của nó. Mizu yokan thường được ướp lạnh và ăn trong mùa hè. 

 Mặc dù Yokan được tìm thấy ở Nhật Bản, nước ngoài và thường được làm bằng bột đậu đỏ, Yokan làm từ bột đậu trắng cũng tương đối phổ biến. Loại yokan này có sữa và trong đục với hương vị nhẹ hơn so với yokan làm từ bột đậu đỏ. Như vậy, nó có thể thay đổi hương vị và màu sắc bằng cách sử dụng màu trà xanh.

 Yokan có thể cho nhân vào như hạt dẻ xắt, hồng, đậu ngọt azuki, trái vải, khoai lang ngọt (Imo Yokan) và một số loại khác. Đường có thể thay thế bằng mật ong, đường nâu sẫm hay đường mật để thay đổi hương vị của yokan. Ngoài ra còn có yokan shio, sử dụng một lượng nhỏ muối.

Văn hóa ẩm thực Nhật Bản



5.      Bánh dango

Dango là tên gọi chung của loại bánh bao được làm từ bột gạo (mochiko). Loại bánh này khá giống mochi (là một loại bánh gạo của Nhật), thường được dùng chung với trà.

 Dango là món ăn được dùng quanh năm, nhưng có nhiều loại dango khác nhau và được dùng theo từng mùa. Vào ngày rằm Trung thu, người Nhật thường ăn bánh Tsukimi-Dango.

 Vào ngày rằm trung thu Otsukimi, người Nhật thường bày bánh Tsukimi Dango theo hình tam giác trên một chiếc kệ gỗ, bên cạnh là bình cỏ susuki, và cũng có thể có thêm một số loại hoa quả nữa.

 Sau đó họ đặt lên hiên nhà, hoặc gần bên cửa sổ, bất cứ chỗ nào có thể nhìn thấy trăng rõ nhất, để vừa ăn, vừa ngắm trăng. Ở một số nơi người ta cho rằng bánh dango sau khi cúng xong để bên ngoài hiên, nếu trẻ con tự ý đến lấy thì là một điều may mắn.

 Bánh Dango của người Nhật có nhiều hình dạng, tùy vào văn hóa phong tục của từng khu vực. Có nơi làm bánh hình tròn, có chỗ nặn hình chữ nhật, hình dẹt… nhưng phổ biến nhất là bánh hình tròn.

-> Khám phá nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản qua món bánh pudding


Văn hóa ẩm thực Nhật Bản





—————————————————————
TRUNG TÂM TIẾNG NHẬT KOSEI
Đăng kí tư vấn và trải nghiệm khóa học tại link: https://goo.gl/agSFfm
Cơ sở 1: Số 11 Nguyễn Viết Xuân, Thanh Xuân, Hà Nội
Cơ sở 2: Số 3 – Ngõ 6, Phố Đặng Thùy Trâm, Đường Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Facebook/Nhatngukosei
Email: nhatngukosei@gmail.com
Hotline: 0966 026 133 – 046 6868 36


Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

3 bộ giáo trình giúp bạn giao tiếp tiếng Nhật như người bản địa

Hình ảnh
Học tiếng Nhật quan trọng nhất không phải là từ vựng hay ngữ pháp mà là giao tiếp. Ngữ pháp hay từ vựng chỉ là nền tảng để bạn học giao tiếp. Việc giao tiếp tốt còn giúp bạn hệ thống lại toàn bộ kiến thức đã học về tiếng Nhật, ngoài ra nó còn là cơ sở để đánh giá trình độ tiếng Nhật thực sự của bạn. Việc giao tiếp tốt tiếng Nhật sẽ giúp bạn có nhiều cơ hội để sinh sống và học tập, làm việc tại Nhật Bản. Hay đơn giản nhất là bạn có thể thưởng thức trọn vẹn chuyến du lịch tại Nhật Bản. Để học giao tiếp tốt bạn cần có giáo trình tốt để bạn có thế học giao tiếp hiệu quả. Trung tâm Nhật ngữ Kosei cung cấp 3 bộ giáo trình chuẩn giao tiếp giúp bạn dễ dàng học giao tiếp, bao gồm luyện nghe và luyện nói. 1. Giáo trình    Nihongo wo Hanasou Bộ sách này được biên soạn theo phương pháp luyện nói tiếng Nhật tốt nhất hiện nay. Phương pháp Shadowing đơn giản chỉ là nghe một câu sau đó lặp lại những gì mà mình đã nghe, rồi lại nghe rồi lại lặp lại. Đơn giản nhưng lại ...
Đọc thêm

Kabuki – nét đặc sắc trong văn hóa nghệ thuật Nhật Bản

Hình ảnh
Kabuki là một hình thức trình diễn trên sân khấu, kết hợp giữa nghệ thuật diễn xuất, múa và âm nhạc. Năm 2009, Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa của Liên Hiệp Quốc, UNESCO đã công nhận Kabuki là Di sản Văn hóa Phi vật thể Truyền khẩu của nhân loại. Kabuki ra đời vào đầu thế kỷ 17. Giới nghiên cứu cho rằng, loại hình nghệ thuật này khởi nguồn từ màn trình diễn với các điệu múa lạ mắt của một người từng là thiếu nữ đồng trinh phụng sự trong đền thờ. Từ các vũ điệu cơ bản ban đầu, Kabuki dần phát triển thêm nhiều điệu múa phức tạp, ngoài ra, sự góp mặt của dàn nhạc gồm trống, đàn shamisen, bộ gõ và sáo càng khiến cho các màn trình diễn thêm cuốn hút. Thời Edo, thế kỷ 17 đến thế kỷ 19, Kabuki rất được dân chúng ưa chuộng. Ngày nay, trong cuộc sống hiện đại, người Nhật có thể dễ dàng tiếp cận nhiều loại hình giải trí hấp dẫn, nhưng đối với Kabuki, các sân khấu vẫn luôn đầy ắp khán giả mỗi khi có suất diễn. Kabuki là một trong những nghệ thuật truyền thống đá...
Đọc thêm

Top 4 linh vật độc đáo nhất của nền văn hóa Nhật Bản

Hình ảnh
Là tín đồ của những vật phẩm dễ thương,ngộ nghĩnh và độc đáo, chính là lí do mà người Nhật họ rất thích tạo ra những linh vật để làm biểu tượng cho ngành du lịch, công viên, sân bay, thương hiệu và các tỉnh, thành phố… Điều quan trọng là Yuru-kyara không chỉ quảng bá hình ảnh, Yuru-kyara còn có thể thu hút nguồn thu nhập lớn cho địa phương, và tạo sự gần gũi giữa người dân và khách   du lịch tới Nhật Bản. Mỗi Yuru–kyara được tạo ra lệ thuộc những nét văn hóa đặc trưng hoặc sản phẩm nổi bật của tỉnh thành hay thương hiệu mà yuru–kyara được chọn làm linh vật. đặt biệt , những yuru–kyara phải được thiết kế sao cho có thể hấp dẫn được nhiều đối tượng ở mọi lứa tuổi. Cùng Nhật ngữ Kosei điểm qua một số linh vật nổi tiếng ở nhật nhé. 1. HiKonyan Linh vật Hikonya tượng trưng cho lâu đài Hikone (quận Shiga, Nhật Bản ) có lẽ là linh vật nổi tiếng thế giới. Là sản phẩm xây dựng nhằm kỉ niệm 400 năm xây dựng lâu đài Hikone và từ đó nó được lấy làm biểu tượng chính thức của tỉnh K...
Đọc thêm